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啤酒鸭

啤酒鸭

前两天买了本书,书里用行云流水般的文字介绍做菜的感觉

今天拿起书,翻了半天,冰箱里只有鸭子还在,其他的都没了

索性做做啤酒鸭

材料:

鸭子半只(最好是活杀的草鸭,超市里的冷冻鸭子样子虽然漂亮,但是味道上来说当然是新鲜的好了)

葱,姜片,蒜瓣,老抽,生抽,茴香,桂皮,香叶,白糖和黑胡椒粉

制作:锅里入少许烹调油,将葱,姜片和蒜瓣入锅爆香,将鸭子洗干净,切成6公分见方的大块放入锅内翻炒一会,等肉色一变加一罐啤酒一起煮开,撇去浮沫,加入生抽和老抽,茴香,桂皮和香叶等,如果觉得汤不够的话,可以加一些水,直到盖没鸭块!中火煮开后转小火焖炖一小时(这时候,千万别开盖)
开盖后,加入白糖和黑胡椒粉,翻炒一下。

汤汁要收到浓郁粘稠。

楼主什么时候开个饭店,生意包好

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已经打算开了

现在在选地址
佛说,人生有八苦,生  老  病  死  怨憎会  爱别离  求不得  五阴盛苦

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开饭店太累
LZ悠着点

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三个人合作

再累,也不会累到哪里去
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原帖由 狐狸宝宝 于 2007-3-27 12:29 发表
三个人合作

再累,也不会累到哪里去

我要吃......

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人参.你是男还是女啊
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这个版面开得好,我喜欢!
丑小鸭变白天鹅

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这个名字是偶想的。

不错吧~
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原帖由 狐狸宝宝 于 2007-3-28 09:13 发表
人参.你是男还是女啊

呵呵,当然是男人一个拉,用个女头像和MM套近乎容易点

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